概述
鸡蛋是儿童最常见的过敏食物之一。
鸡蛋过敏症状通常在吃鸡蛋或含鸡蛋的食物后几分钟到几小时出现。 体征和症状从轻微到严重不等,可能包括皮疹、荨麻疹、鼻塞、呕吐或其他消化问题。 鸡蛋过敏很少会引起过敏反应——一种危及生命的反应。
鸡蛋过敏早在婴儿期就可能发生。 大多数孩子,但不是全部,在青春期前就不再对鸡蛋过敏了。
鸡蛋过敏的症状
鸡蛋过敏反应因人而异,通常在接触鸡蛋后不久发生。 鸡蛋过敏症状可能包括:
- 皮肤炎症或荨麻疹——最常见的鸡蛋过敏反应
- 鼻塞、流鼻涕和打喷嚏(过敏性鼻炎)
- 消化系统症状,如痉挛、恶心和呕吐
- 哮喘症状和体征,例如咳嗽、喘息、胸闷或呼吸急促
过敏反应
严重的过敏反应可能导致过敏反应,这是一种危及生命的紧急情况,需要立即注射肾上腺素(肾上腺素)并前往急诊室。 过敏反应的体征和症状包括:
- 气道收缩,包括喉咙肿胀或喉咙肿块导致呼吸困难
- 腹痛和痉挛
- 快速脉冲
- 休克,血压严重下降,感觉头晕、头晕或失去知觉
您需要与您的医生讨论您或您的孩子对鸡蛋的任何反应。 每次发生鸡蛋过敏反应的严重程度都会有所不同,因此即使过去的反应很轻微,下一次反应也可能更严重。
如果您的医生认为您或您的孩子可能有发生严重反应的风险,他或她可能会开出紧急肾上腺素注射剂,以便在发生过敏反应时使用。 注射剂来自一种易于输送的装置,称为自动注射器。
什么时候需要看医生?
如果您或您的孩子在食用鸡蛋或含鸡蛋的产品后不久出现食物过敏的迹象或症状,您需要去看医生。 如果可能的话,当过敏反应发生时去看医生。
如果您或您的孩子有过敏反应的体征和症状,您必须立即寻求紧急治疗,并使用自动注射器(如果有处方的话)。
鸡蛋过敏的原因
免疫系统过度反应会导致食物过敏。 对于鸡蛋过敏,免疫系统错误地将某些鸡蛋蛋白识别为有害。 当您或您的孩子接触到卵子蛋白时,免疫系统细胞(抗体)会识别它们并向免疫系统发出信号,释放组胺和其他引起过敏体征和症状的化学物质。
蛋黄和蛋清都含有会引起过敏的蛋白质,但对蛋清过敏是最常见的。 如果母亲食用鸡蛋,母乳喂养的婴儿可能会对母乳中的鸡蛋蛋白产生过敏反应。
风险因素
某些因素会增加发生鸡蛋过敏的风险:
- 特应性皮炎。 有这种皮肤反应的儿童比没有皮肤问题的儿童更容易发生食物过敏。
- 家史。 如果您的父母一方或双方患有哮喘、食物过敏或其他类型的过敏症(如花粉热、荨麻疹或湿疹),您患食物过敏的风险就会增加。
- 年龄。 鸡蛋过敏在儿童中最为常见。 随着年龄的增长,消化系统成熟,食物过敏反应发生的可能性降低。
鸡蛋过敏的并发症
鸡蛋过敏最严重的并发症是出现严重的过敏反应,需要注射肾上腺素和紧急治疗。
导致鸡蛋过敏的相同免疫系统反应也可能导致其他情况。 如果您或您的孩子对鸡蛋过敏,您或您的孩子可能面临以下风险:
- 对其他食物过敏,例如牛奶、大豆或花生
- 对宠物皮屑、尘螨或草花粉过敏
- 过敏性皮肤反应,如特应性皮炎
- 哮喘,这反过来会增加对鸡蛋或其他食物产生严重过敏反应的风险
预防鸡蛋过敏
您可以采取以下措施来避免过敏反应,并在发生过敏反应时防止其恶化。
- 仔细阅读食品标签。 有些人对只有微量鸡蛋的食物有反应。
- 外出就餐时要小心。 您的服务员甚至厨师可能无法完全确定食物是否含有鸡蛋蛋白。
- 戴上过敏手镯或项链。 如果您或您的孩子有严重的反应并且无法告诉照顾者或其他人发生了什么,这一点尤其重要。
- 让您孩子的看护人知道他或她的鸡蛋过敏。 与您孩子的保姆、老师、亲戚或其他看护人讨论鸡蛋过敏问题,以免他们意外给您的孩子提供含鸡蛋的产品。 确保他们了解在紧急情况下该怎么做。
- 如果您是母乳喂养,请避免吃鸡蛋。 如果您的孩子对鸡蛋过敏,您的孩子可能会对通过母乳的蛋白质产生反应。
蛋制品的隐藏来源
不幸的是,即使一种食品被标记为不含鸡蛋,它仍可能含有一些鸡蛋蛋白。 如有疑问,请联系制造商。
含有鸡蛋的食物包括:
- 棉花糖
- 蛋黄酱
- 蛋白酥皮
- 焙烤食品
- 面包食品
- 火星锅
- 糖霜
- 加工肉、肉饼和肉丸
- 布丁和奶油冻
- 沙拉酱
- 许多意大利面
- 酒精特色咖啡上的泡沫
- 椒盐脆饼
几个术语表明蛋制品已用于制造加工食品,包括:
- 白蛋白
- 球蛋白
- 卵磷脂
- 活素
- 溶菌酶
- 卵黄素
- 以“ova”或“ovo”开头的词,例如卵清蛋白或卵球蛋白
另一个潜在的接触源是家庭准备的菜肴或膳食中的交叉污染,尤其是当您在其他人可能不知道风险的家中用餐时。
疫苗接种和鸡蛋过敏
一些疫苗注射含有鸡蛋蛋白。 在某些人中,这些疫苗有引发过敏反应的风险。
- 麻疹-腮腺炎-风疹 (MMR) 疫苗 对鸡蛋过敏的儿童通常是安全的,即使鸡蛋是用来生产的。
- 流感(流感)疫苗 有时含有少量的鸡蛋蛋白。 然而,不含这些蛋白质的流感疫苗被批准用于 18 岁及以上的成年人。 即使是含有鸡蛋蛋白的疫苗也可以安全地给予大多数鸡蛋过敏的人,而不会出现任何问题。 如果您或您的孩子过去曾对鸡蛋有过反应,请在接种流感疫苗之前咨询您的医生。
- 黄热病疫苗 可能会引起一些对鸡蛋过敏的人的过敏反应。 它适用于进入有感染黄热病风险的国家的旅行者。 通常不建议对鸡蛋过敏的人使用,但有时在测试反应后在医疗监督下进行。
- 其他疫苗 对鸡蛋过敏的人通常没有风险。 但是为了安全起见,请咨询您的医生。 如果您的医生担心疫苗,他或她可能会测试您或您的孩子,看它是否可能引起反应。
鸡蛋过敏的诊断
为了诊断鸡蛋过敏,您的医生将使用多种方法,包括排除其他可能导致症状的情况。 在很多情况下,看似鸡蛋过敏的情况,实际上是由食物不耐受引起的,一般没有食物过敏那么严重,而且不涉及免疫系统。
您的医生会记录病史并进行身体检查。 他或她也可能会推荐以下一项或多项测试:
- 皮肤点刺试验。 在这个测试中,皮肤被刺破并暴露在鸡蛋中发现的少量蛋白质中。 如果您或您的孩子对鸡蛋过敏,测试地点可能会出现隆起的肿块(蜂巢)。 过敏专家通常最有能力执行和解释过敏皮肤测试。
- 验血。 验血可以通过检查血液中可能表明过敏反应的某些抗体的量来测量免疫系统对鸡蛋的反应。
- 食物挑战。 该测试包括给您或您的孩子少量鸡蛋,看看它是否会引起反应。 如果没有任何反应,医生会在观察食物过敏迹象的同时给予更多鸡蛋。 因为这个测试会引起严重的反应,过敏专家应该给它。
- 食物追踪或消除饮食。 您或您孩子的医生可能会让您详细记录所吃的食物,并可能会要求您一次从饮食中去除鸡蛋或其他食物,以查看症状是否有所改善。
鸡蛋过敏的治疗
防止鸡蛋过敏症状的唯一方法是避免鸡蛋或蛋制品。 然而,一些对鸡蛋过敏的人可以忍受含有煮熟鸡蛋的食物,例如烘焙食品。
抗组胺药缓解症状
抗组胺药等药物可能会减轻轻度鸡蛋过敏的体征和症状。 这些药物可以在接触鸡蛋后服用。 它们对预防过敏性鸡蛋反应或治疗严重反应无效。
紧急肾上腺素注射
您可能需要随时携带紧急肾上腺素注射器(EpiPen、Auvi-Q)。 过敏反应需要注射肾上腺素、前往急诊室并观察一段时间以确保症状不会复发。
了解如何使用自动注射器。 如果您的孩子有一个,请确保看护人可以使用它并知道如何使用它。 如果您的孩子足够大,请确保他或她了解如何使用它。 在到期日期之前更换自动注射器。
大多数孩子最终会摆脱鸡蛋过敏。 与您孩子的医生讨论测试频率,看看鸡蛋是否仍会引起症状。 在家里测试孩子对鸡蛋的反应对您来说可能是不安全的,特别是如果您的孩子过去对鸡蛋有过严重的反应。
准备与医生预约
- 请注意预约前的限制。 当您预约时,请提前询问您是否需要做任何事情。 例如,如果您要进行过敏测试,医生会希望您在测试前一段时间避免服用抗组胺药。
- 写下症状, 包括那些看起来与您安排约会的原因无关的内容。
- 列出药物清单, 您或您的孩子正在服用的维生素和补充剂。
- 写下问题 问医生。
对于鸡蛋过敏,要问医生的一些基本问题包括:
- 需要进行哪些测试? 他们需要特殊的准备吗?
- 这种反应最有可能是由鸡蛋过敏引起的吗?
- 还有哪些其他情况可能导致这些症状?
- 我的孩子或我需要避免吃鸡蛋吗?
- 我在哪里可以找到最有可能含有鸡蛋的食物的信息?
- 我应该告诉我孩子的学校他或她的过敏情况?
- 我的孩子或我有其他健康状况。 我怎样才能最好地管理这些条件?
- 我——或者我的孩子——需要携带自动注射器吗?
- 有什么印刷材料可以带走吗? 你推荐什么网站?
不要犹豫,问其他问题。
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