弯曲杆菌感染：症状和治疗

弯曲杆菌感染引起的肠胃炎

弯曲杆菌感染是由弯曲杆菌引起的消化道（或肠道）感染。弯曲杆菌（意思是“弯曲的细菌”）是革兰氏阴性细菌的一个属。弯曲杆菌通常以逗号形或 s 形出现，并且是运动的。一些弯曲杆菌属物种可以感染人类。

弯曲杆菌是引起腹泻和食源性疾病（“食物中毒”）的主要原因之一。这些细菌可以感染胃肠道并引起腹泻、发烧和痉挛。

弯曲杆菌生活在动物的肠道和粪便中，这些细菌常见于生禽肉中。

通过口腔摄入细菌，您会感染弯曲杆菌。这种感染发生在：

你吃了受污染的未煮熟的肉，尤其是鸡肉
你喝受污染的水或未经巴氏消毒的牛奶
您吃的食物（如沙拉）被生肉或生禽肉中的弯曲杆菌交叉污染
您触摸或握住宠物或其他动物，或触摸生肉和宠物肉
您与感染者有密切接触（人际传播）。虽然不太常见，但当接触到病人的极少量粪便时，这种感染仍然可能发生。这种传播可能通过密切的个人接触直接发生，或通过接触受污染的表面（如水龙头、马桶冲水按钮、玩具和尿布）间接发生。

摄入细菌后 1 至 10 天（通常为 2 至 5 天），症状会出现，通常持续 3 至 6 天。

症状可能包括：

肠胃炎的原因有很多，需要对粪便样本进行实验室检测以确认症状是由弯曲杆菌感染引起的。

确诊或疑似弯曲杆菌感染的人应该：

症状结束后至少 24 小时内不要上班或上学，如果您在高风险环境工作或参加高风险环境（如医疗保健、住宿护理或儿童保育设施）或处理食物，则应在 48 小时内不要上班或上学。
如厕后彻底洗手并擦干双手。
在症状消失之前，避免为他人准备或处理食物。如果您必须准备或处理食物，您需要事先彻底洗手，以减少将感染传播给他人的风险。
立即用清洁剂和热水脱掉并清洗被呕吐物或腹泻物污染的衣服或床上用品。
腹泻或呕吐发作后，您需要立即使用清洁剂和热水清洁受污染的表面（例如长凳、地板和厕所）。然后使用根据制造商说明稀释的基于漂白剂的产品对表面进行消毒。
立即用清洁剂和热水清洗被腹泻或呕吐物污染的地毯或软家具，然后蒸汽清洗。

避免与有肠胃炎症状的人接触。
换尿布、上厕所、清理呕吐物或腹泻物或接触动物后，以及进食或饮水前，彻底洗手并擦干双手。如果没有洗手设施，请使用酒精凝胶。
生肉和家禽可能含有弯曲杆菌。将生食与熟食和即食食品（例如沙拉）分开放置，以防止交叉污染。将生肉存放在冰箱中的即食食品下方，并使用单独的砧板和刀具来处理生食和即食食品。
将肉类和家禽彻底煮至 75°C，或直至肉汁变清且不呈粉红色。
将冷食保持在 5°C 以下，将热食保持在 60°C 以上。
动物粪便会污染儿童的沙坑。不使用时覆盖沙坑。

前往发展中国家，尤其是亚洲、太平洋岛屿、非洲、中东和中南美洲的发展中国家时，您应该避免：

您自己剥皮的水果通常是安全的。使用瓶装水或消毒水（通过煮沸、化学处理或净化器）饮用和刷牙。