怀孕期间食物中毒

食物中毒的症状

食物中毒的症状可能包括：

• 胃部不适
• 腹部绞痛
• 恶心
• 呕吐
• 腹泻
• 发烧

症状出现的时间可能因人食用受污染食物的时间和食物中毒的类型而异。

食物中毒的类型也可能产生不同的症状。 根据疾病控制和预防中心 (CDC) 的说法，以下类型的食物中毒具有以下症状：

李斯特菌

孕妇感染李斯特菌的可能性是正常人的 10 倍。 症状可能需要一周到一个月的时间才能发展。 症状可能包括：

• 发烧
• 肌肉酸痛
• 头痛
• 疲劳

沙门氏菌

沙门氏菌症状可在接触受污染食物后 6 小时至 6 天出现，可能包括：

• 肚子痛
• 呕吐
• 腹泻
• 恶心

诺如病毒

诺如病毒症状通常在一个人食用受污染的食物或饮料后 12-48 小时开始。 诺如病毒症状包括：

• 胃痉挛
• 腹泻
• 呕吐
• 恶心

大肠杆菌（大肠杆菌）

一个人可能在食用受污染的食物或饮料后 3-4 天开始出现大肠杆菌症状。 这些症状可能包括：

• 胃痉挛
• 呕吐
• 腹泻

金黄色葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）

在一个人食用受影响的食物后 30 分钟到 8 小时之间，葡萄球菌症状可能会很快出现。 症状可能包括：

• 恶心
• 呕吐
• 胃痉挛
• 腹泻

具有类似症状的医疗状况

还有一些其他的医疗状况可能会给人带来与食物中毒相似的症状。

食物中毒还是肠胃炎？

肠胃炎具有高度传染性，很容易在人与人之间传播。 这是肠道炎症。 受污染的食物或饮料会引起肠胃炎，但主要原因通常是细菌或病毒感染。

食物中毒通常不会传染。 如果人们吃了同样受污染的食物，他们只会与其他人同时发生食物中毒。

食物中毒或晨吐？

晨吐也会引起与食物中毒类似的症状。 孕吐的女性可能会在怀孕的前 12 周出现症状，但这些症状可能随时出现。

孕妇食物中毒的风险

食物中毒对未出生的孩子和母亲都是危险的。 它会给孩子带来严重的健康问题、流产、早产、死产，甚至导致孕妇死亡。

发育中的胎儿需要从母亲那里获得尽可能多的营养。 如果母亲不能将食物留在体内足够长的时间以使身体吸收营养，则胎儿可能无法正常生长。

症状轻微的女性在怀孕期间可能会将感染传染给未出生的孩子，而她甚至可能不知道自己有食物中毒。

新生儿也可能出现健康问题，如果母亲感染，甚至可能出生时食物中毒。

在家治疗食物中毒

虽然孕妇如果出现食物中毒症状，应该经常去看医生，但她们也可以在家做一些事情来提供帮助。

食品

当一个人食物中毒时，他们可能很难想吃任何东西。 然而，孕妇需要进食以保持体力，并确保她为自己和未出生的孩子吃足够的食物。 最好吃清淡、低脂的食物，这将有助于保持胃部尽可能平静。

他们可以吃的食物包括：

• 咸饼干
• 吐司
• 苹果酱
• 土豆泥
• 煮好的饭

饮料

食物中毒的人发生脱水的风险很高。 因此，确保他们喝足够的液体非常重要。 他们可以喝：

• 白开水
• 用水稀释的果汁
• 含有电解质的运动饮料
• 肉汤

口服补液溶液或盐也可以帮助替代葡萄糖和电解质。 这些饮料由水和额外的盐和葡萄糖组成，有助于身体补充水分。

自然疗法

生姜具有缓解恶心和呕吐的特性。 姜茶可能有助于减轻症状。

什么时候需要联系医生？

如果孕妇怀疑自己有食物中毒，则需要联系医生。 尽管大多数人无需就医就可以从食物中毒中恢复过来，但孕妇也必须考虑未出生孩子的健康。

如果孕妇出现以下任何症状，应立即就医：

• 温度超过 102 华氏度（38.9 摄氏度）
• 便血
• 腹泻持续超过 3 天
• 头晕
• 口干或喉咙干燥
• 经常呕吐

预防食物中毒

虽然怀孕期间食物中毒的风险可能很可怕，但还是有办法预防的。

要避免的食物类型

食物中毒可能来自各种不同的食品，但人们可以采取一些措施来降低风险。 例如：

肉类和家禽

始终确保将这些肉煮熟。 这一行动将降低发生食物中毒的风险。 肉类温度计可以帮助人们检查肉类是否已达到安全的最低内部温度。 例如，一个人应该将牛肉或猪肉烹饪到至少 145 华氏度（63 摄氏度）。

蔬菜

未洗过的蔬菜和生蔬菜会导致人发生食物中毒。 确保仔细清洗所有蔬菜。

蛋

食用生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋会增加一个人患食源性疾病的风险。 巴氏杀菌鸡蛋的风险较低。

牛奶

未经高温消毒的牛奶会增加孕妇食物中毒的风险。 用未经高温消毒的牛奶制成的奶酪也会带来风险。

海鲜

孕妇应避免生鱼或未煮熟的鱼，如寿司。 煮熟的海鲜、鱼罐头和海鲜罐头引起食源性疾病的风险较低。

孕妇应避免的其他食物包括：

• 生芽菜
• 沙拉
• 肉饼

孕妇还应避免熟食肉类和热狗，除非这些食物的烹制温度达到 165 华氏度（74 摄氏度）或更高。

食品安全提示

疾病控制和预防中心 (CDC) 推荐了四个食品安全提示，以尽量避免食物中毒：

清洁所有工具

在准备食物之前，确保一切都是干净的。 此要求包括洗手、清洁用具和砧板。 这一行动降低了污染的风险。

在流水下冲洗新鲜水果和蔬菜可以去除可能导致食物中毒的细菌。

把餐具和食物分开

通过确保与生食接触的所有器具随后不接触熟食或即食食品，避免交叉污染。

购买杂货时和回家后，将生肉、家禽、海鲜和鸡蛋与其他食物分开，从将它们存放在冰箱中到准备饭菜。

彻底煮熟食物

使用温度计确定食物的内部温度是否高到足以杀死可能导致食物中毒的细菌。

冷冻食物

尽快冷冻易腐烂的食物，确保冰箱的温度保持在 40 华氏度（4 摄氏度）或以下。 在冰箱、冷水或微波炉中解冻冷冻食品。 当食物在柜台上解冻时，细菌会在食物的任何达到室温的部分迅速繁殖。