甜味剂赤藓糖醇增加血栓风险

有更多证据表明，人工甜味剂赤藓糖醇与血栓风险增加有关。血栓会导致心脏和血管问题，如心脏病发作或中风。

赤藓糖醇通常用于生酮饮食产品和其他产品中，以限制卡路里和碳水化合物。赤藓糖醇被认为是一种可以通过发酵玉米产生的糖醇。虽然赤藓糖醇可以天然存在于水果和蔬菜中，也可以由我们自己的身体少量产生，但添加到食品和饮料中的人工赤藓糖醇可能比农产品中天然存在的量要多得多。

这项新研究于 8 月 8 日发表在《动脉硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上，表明当健康人摄入 30 克赤藓糖醇时，科学家检测到了他们的血液变化。这些变化随后可能导致血栓风险增加。他们将 30 克描述为“典型数量”。摄入 30 克糖的人没有经历同样的效果。这项研究包括赤藓糖醇组 10 人和糖组 10 人。

美国食品药品管理局 (FDA) 表示，在很多情况下，制造商无需在产品标签上列出糖醇含量，尽管他们可以自愿这样做。FDA 表示，许多无糖和低糖产品中都含有糖醇，包括烘焙食品、口香糖、果酱和果冻、糖霜、糖果、冰淇淋和其他冷冻甜点。

这些最新发现基于克利夫兰诊所团队成员的先前研究，该研究于去年发表在《自然医学》杂志上。该研究在 4,000 人的群体中发现，血液中赤藓糖醇水平升高与心血管疾病风险增加有关。该研究还证明了赤藓糖醇与血液凝固之间的联系，并表明当人们饮用一种用普通量的赤藓糖醇人工增甜的饮料时，血液中的变化可能会持续数天，并可能增加血栓风险。

研究员、克利夫兰诊所心脏病专家、医学博士斯坦利·哈森在一份声明中表示：“许多专业协会和临床医生经常建议心血管风险较高的人（肥胖、糖尿病或代谢综合征患者）食用含有糖替代品的食物，而不是糖。这些发现强调了进一步进行长期临床研究以评估赤藓糖醇和其他糖替代品的心血管安全性的重要性。”

目前，FDA 认为糖醇是安全的，但该机构警告称，“有些人可能对任何食品添加剂都特别敏感或有不良反应。如果您担心对食物产生不良反应，请咨询您的医疗保健专业人员。”

行业组织卡路里控制委员会的主席说，由于这项研究的设计方式以及研究对象数量较少，因此应该谨慎解读这些研究结果。

该组织主席卡拉·桑德斯表示：“消费者需要依靠科学，30年来，科学已经证明，赤藓糖醇是一种安全有效的减糖和减热量的选择。”

然而，克利夫兰诊所的研究小组写道，赤藓糖醇（一种糖替代品）可能并不像以前想象的那么安全。他们建议重新评估其作为食品添加剂的用途。

信息来源：

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]