苹果醋可以帮助治疗癌症吗？

关于苹果醋和癌症的说法是什么？

许多关于苹果醋和癌症的说法都源于科学家和诺贝尔奖获得者 Otto Warburg 的工作。

Warburg 认为癌症是一个营养问题，它不会在吃正确、自然饮食的人身上发展。 结果，他声称所有癌症病例中有 80% 是可以避免的。

Warburg 还提出，体内的高酸度和低水平的氧气会导致癌症。 他的这一假设基于癌细胞在生长过程中产生酸这一事实，即使在通常不是酸性的环境中也是如此。

这个假设在科学界引起了一些争议，但它并不是一个流行的理论。

相信 Warburg 理论的人认为，降低身体的酸性会杀死癌细胞。 这种想法的支持者说，经常摄入苹果醋可以使身体的整体 pH 值更加碱性。 然而，身体管理其 pH 平衡的能力非常好，因此摄入苹果醋不太可能对其产生太大影响。

研究表明了什么

支持苹果醋可以帮助治疗癌症或确认碱度或酸度在一般癌症中的作用的说法的研究有限。

1996 年的一项较早的研究 发现癌症在微酸性环境中生长和扩散更快。 然而，该实验是在体外而不是在人体中进行的。

正如美国癌症研究所指出的那样，人体自然调节其 pH 值，一个人吃的食物几乎没有影响。

出于这个原因，使用尿液样本的家庭 pH 值测试是无效的。 肾脏在一定程度上负责控制身体的 pH 值，肾脏确保任何可能显着升高或降低它的物质都留在尿液中。

因此，一个人尿液的 pH 值很可能反映肾脏排出体外的物质，而不是身体的实际 pH 值。

然而，一些研究确实表明，苹果醋中的主要化合物乙酸有助于杀死肿瘤细胞。

2014 年的一项研究 发现肿瘤细胞因暴露于乙酸而死亡。 然而，这项研究是在实验室中进行的，不可能将真正的肿瘤暴露在乙酸中，因此在人体中不太可能产生相同的结果。

研究人员确实指出，找到将乙酸直接输送到肿瘤组织的方法可能会有所帮助，进一步的研究可以探索实现这一目标的可能方法。

一项系统评价发现没有证据支持或反对使用碱性饮食或碱性水来治疗癌症。 作者表示，没有理由提倡使用碱性饮食来预防或治疗癌症。

总体而言，除了轶事证据外，几乎没有什么可以证实碱性环境会阻止癌症生长。

其他可能的好处

虽然关于苹果醋和癌症的研究尚无定论，但使用苹果醋还有其他一些好处。

这些好处是：

对抗自由基

苹果醋和其他类型的醋是抗氧化剂的良好来源，可以帮助保持身体健康并抵抗破坏细胞的自由基。

作为 2014 年的一项研究，苹果醋含有几种有用的酚类抗氧化剂，包括儿茶素和咖啡酸。

平衡血糖

一个 食品科学杂志上的评论 指出醋可能对糖尿病患者有益。 在大鼠和人类中，用餐时服用醋可以通过降低血糖水平或提高胰岛素敏感性来改善糖尿病标志物。

防止细菌

苹果醋的酸度也可能使其成为一种有益的抗菌物质，因为许多细菌不能在酸性环境中生存。

厨师经常使用醋来帮助保存食物并防止细菌在食物上生长。

醋中的醋酸还可以直接杀死某些细菌，这可以使苹果醋成为整体健康的良好补充。

帮助人们减肥

一些研究表明，苹果醋可以帮助人们减肥。 2018 年的一项研究 将参与者分成两组。 两组每天少吃 250 卡路里，但一组每天还消耗 2 汤匙苹果醋。

服用苹果醋的参与者比对照组的体重减轻了很多。

降低胆固醇

同一项研究还发现，与对照组相比，每天服用苹果醋并减少卡路里摄入的人群胆固醇水平有所改善。 他们的总胆固醇水平较低，但高密度脂蛋白胆固醇水平较高，人们称之为“好胆固醇”。

苹果醋的副作用和风险

苹果醋也可能对肾病患者造成不良影响。 受影响的肾脏可能难以处理酸，因此苹果醋形式的额外酸可能会导致问题。

苹果醋也可能不适合钾含量低的人或服用药物来改善钾含量的人。

有些人发现喝苹果醋会导致胃酸倒流或使现有的胃酸倒流症状恶化。

其他可能的副作用可能包括：

• 喉咙有烧灼感
• 口臭
• 恶心
• 过敏反应
• 低血糖

苹果醋是一种安全产品，是健康饮食的有益补充。 然而，苹果醋不能替代癌症治疗或任何其他药物治疗。

在体内创造碱性环境可以预防癌症的理论很难证明。 身体可以通过多种方式调节其 pH 值，并且它在没有任何外部帮助的情况下不断地调节 pH 值。

任何患有癌症或正在接受癌症治疗的人都应该与他们的医生讨论所有可能的治疗方案。