蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒
蜡状芽孢杆菌 (B. cereus) 是革兰氏阳性、杆状、兼性厌氧、能动、β-溶血、形成孢子的细菌。 这些细菌通常存在于土壤和食物中。 蜡状芽孢杆菌是一种食源性病原体，可产生毒素。 这些毒素会导致两种类型的胃肠道疾病：呕吐综合征和腹泻综合征。 当食物中产生催吐毒素（cereulide）时，摄入受污染的食物后会发生呕吐。 当摄入被蜡状芽孢杆菌污染的食物后，肠内产生肠毒素时会发生腹泻综合征。 蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒症状 症状包括： 呕吐综合征 呕吐 恶心 有时腹泻 症状通常在摄入受污染的食物后 0.5 至 5 小时开始。 ...